Jak udržet zásoby pitné vody?

V současnosti se mnoho otázek týká toho, jak správně uchovávat různé druhy vody – destilovanou, minerální či pramenitou. Otázka kvality se stává aktuální kvůli diskutabilnímu stavu vody přicházející z vodovodu. Pro zajištění bezpečné spotřeby se používají různé způsoby filtrace, jako je čištění pomocí chemikálií, jako je hydroxid vápenatý, síran amonný, ozón nebo chlór, které odstraňují jemné suspendované látky a většinu bakterií. Přínos takových přípravků pro lidský organismus je však velmi diskutabilní a v případě antibiotik dokonce nebezpečný. Ani vyčištěná voda z kohoutku však není vždy bezpečná pro konzumaci. Trvanlivost převařené vody závisí na jejím původním složení a stupni čištění.

Doma jsou často instalovány specializované filtry. Ani vyčištěná voda z kohoutku však není vždy bezpečná pro konzumaci. Trvanlivost převařené vody závisí na jejím původním složení a stupni čištění.

Vodu na pití si můžete také zakoupit nebo si objednat velkokapacitní lahve s dovozem až domů. Je však důležité nejen koupit vysoce kvalitní vodu, ale také vědět, jak ji skladovat, a vybrat si pro to správnou nádobu. Ti nejpokročilejší používají opakovaně použitelné jednotlivé lahve, potřebné množství tekutiny si raději vezmou z domova, aby byly nápoje kdykoliv po ruce.

Destilovaná, strukturovaná, balená, minerální voda má jedinečné vlastnosti, které je třeba zachovat.

Je možné skladovat vodu v hliníkových nádobách?

Hliník je měkký, lehký a cenově dostupný kov, který je hojně využíván pro výrobu kuchyňského náčiní. Hliník je díky svým vynikajícím vlastnostem tepelné vodivosti vynikající volbou pro kulinářské potřeby. Jeho schopnost reagovat s kyselinami a zásadami však může vést ke vzniku škodlivých sloučenin, které mohou skončit v potravinách.

Skladování vody v hliníkových nádobách je obvykle bezpečné, protože voda není kyselá ani zásaditá. Pokud však voda obsahuje přísady, jako je citronová šťáva nebo soda, použití hliníkového nádobí se nedoporučuje. Při dlouhém skladování vody v hliníkovém nádobí se může vytvořit vodní kámen, tvrdá minerální vrstva, která zhoršuje výkon nádobí a ztěžuje čištění. Abyste minimalizovali rizika při používání hliníkového nádobí, je třeba dodržovat následující doporučení:

Dejte přednost eloxovanému hliníku, který má ochrannou vrstvu, která zabraňuje chemickým reakcím.

Vybírejte pánve s tlustým dnem, které zajistí rovnoměrný ohřev a zabrání přilepení.

Skladování v plastových obalech

Voda může být dočasně skladována v potravinářských plastových obalech. Produkty jsou vyrobeny z chemicky stabilních polymerů, jako je polypropylen, polykarbonát, PVC, polystyren a polyethylentereftalát. Při výrobě se do plastu přidávají stabilizační přísady pro zlepšení jeho pevnosti, ale tyto složky se mohou rozkládat a uvolňovat do vody toxické látky. Plast má omezenou životnost, po které se začnou uvolňovat jeho produkty rozkladu. Při zahřívání plastu se navíc mohou uvolňovat i toxické sloučeniny.

Doporučení pro výběr plastových nádob

Nádoby určené pro potravinářské výrobky musí být vyrobeny z potravinářských materiálů. Na obalu byste měli hledat označení PET, což znamená použití polyethylentereftalátu – materiálu, který se neúčastní chemických reakcí a neuvolňuje toxické látky.

Je důležité vyhnout se používání nádob s označením PVC, protože mohou být nebezpečné, pokud přijdou do styku s potravinami nebo vodou. Měli byste si také dávat pozor na melaminové nádoby, které mohou být škodlivé.

Pokud na obalu nejsou žádné informace o materiálu, zde je několik způsobů, jak určit typ plastu:

• Poklepání na láhev. Pokud je zvuk tlumený, jedná se s největší pravděpodobností o melamin.
• Přitiskněte plast nehtem. Pokud na bezpečném PET nezůstane žádná stopa, ale na toxickém PET se objeví bílá stopa, svědčí to o jeho složení.

Zásobník vody v závislosti na typu

voda z vodovodu

Vzhledem k tomu, že voda z vodovodu na čerpacích stanicích je čištěna pomocí chlóru, musí před nalitím vody z vodovodu do nádob projít filtračním systémem. Po filtraci se voda nalije do skleněných, plastových nebo smaltovaných nádob a nechá se přes noc otevřená, aby se mohl odpařit chlór a další chemikálie. Uchovávejte v chladničce nebo při pokojové teplotě, těsně uzavřené, po dobu až tří dnů, abyste zabránili růstu bakterií a minimalizovali uvolňování chemikálií. Navíc skladovatelnost přefiltrované tekutiny z kohoutku ve skleněné nádobě v chladu je o 2–3 dny delší než při pokojové teplotě.

Převařená voda

Vaření zabíjí bakterie, ale neodstraňuje chemické sloučeniny, takže použití filtrů je důležité i pro převařenou vodu. Trvanlivost převařené vody není delší než 12 hodin, protože se mohou opět začít množit bakterie. Pro skladování je nejlepší použít uzavřenou smaltovanou nádobu.

Voda ze studny nebo pramene

Voda ze studny nebo pramene by měla být skladována jako převařená voda – v uzavřených smaltovaných nádobách, i když jsou vhodnější skleněné nebo keramické nádoby. Takové nádoby musí být vzduchotěsné, což pomůže zachovat příznivé vlastnosti vody po dobu až tří let. Je důležité si uvědomit, že mnoho pramenů, zejména těch, které se nacházejí v blízkosti městských oblastí, může být kontaminováno bakteriemi a chemikáliemi. Filtrace je účinný způsob, jak je odstranit.

minerálka

Minerální voda se vyznačuje přítomností rozpuštěných minerálních solí, stopových prvků a dalších bioaktivních složek. Měl by být skladován na tmavém, větraném místě při teplotě +5 až +20 °C, mimo přímé sluneční záření, ve vodorovné poloze. Výrobci doporučují skladovat otevřenou láhev minerální vody do 5 litrů po dobu až 5 dnů.

Destilovaná voda

Destilovaná voda se používá v různých aplikacích, včetně laboratorního výzkumu, péče o automobily, parních zařízení a léčiv. Ve farmaceutickém průmyslu se destilovaná voda skladuje nejdéle tři dny po přípravě, zatímco v jiných oblastech je trvanlivost neomezená. Je důležité si uvědomit, že destilovaná voda neobsahuje minerály a stopové prvky nezbytné pro správnou výživu a dlouhodobá konzumace takové vody může zvýšit riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a zubního kazu.

strukturovaná voda

Strukturovaná voda se skladuje rozmražená ve skleněných lahvích. Chcete-li ji připravit doma, přefiltrovaná voda se umístí do smaltované nádoby a zmrazí se v chladničce, dokud se nevytvoří ledová kůra, která se poté odstraní. Dále se voda zmrazí na dvě třetiny objemu a poté se zbývající kapalná část vypustí. Optimální podmínky pro skladování strukturované vody jsou rozptýlené sluneční záření s přídavkem stříbrných nebo nerezových kovových nádob.

artézská voda

Artézská voda je voda, která je pod tlakem v podzemních vodonosných vrstvách. Proto je jedním z nejčistších a nejzdravějších zdrojů pitné vody. pro zachování vlastností se doporučuje skladovat při teplotě do 25 stupňů, ale ne na přímém slunci. Vodu z otevřené láhve můžete pít 3 až 10 dní.

Jak správně skladovat vodu?

V první řadě je důležité vybrat si spolehlivého dodavatele pitné vody, ujistit se, že máte všechny potřebné certifikáty a pečlivě si prostudovat informace o složení vody. Většina lahví na vodu je vyrobena ze speciálního potravinářského PET(E) plastu, který nereaguje s obsahem a je zdravotně nezávadný. Vhodnost plastu lze zkontrolovat označením ve tvaru trojúhelníku se šipkami a číslem uvnitř, obvykle umístěným na dně láhve.

Mezi další tipy pro skladování balené vody patří:

• Lahve skladujte na čistém, dobře větraném místě, chráněném před přímým slunečním zářením.
• Hermeticky uzavřené nádoby lze skladovat až 6 měsíců, pokud není na etiketě uvedeno jinak. V otevřené nádobě se voda po otevření skladuje až 9-10 dní. Otevřenou lahvičku uchovávejte nejlépe v lednici, abyste se vyhnuli nepříjemným chutím a pachům, které se mohou vyskytnout při pokojové teplotě.
• Udržování teplotního rozsahu 15 až 30 stupňů Celsia pro skladování vody.
• Trvanlivost vody v plastových lahvích se může lišit v závislosti na přítomnosti konzervačních látek a kvalitě použité nádoby.

Dlouhodobé skladování vody může vést k jejímu znehodnocení – množení bakterií, zákalu a vzniku nepříjemného zápachu. Jsou však situace, kdy je potřeba se zásobit vodou na delší dobu a zajistit její řádný stav. K tomu musíte dodržovat stanovená pravidla a vybrat vhodné skladovací nádoby.

Trvanlivost pitné vody: co potřebujete vědět

Při pohledu na vodu se zdá, že v ní není nic kromě průhledné látky, ale není tomu tak. Voda obsahuje mnoho různých nečistot, z nichž mnohé jsou pro naše tělo prospěšné. Při nesprávném skladování se tyto komponenty mohou znehodnotit, a voda tak může být nezdravá nebo zcela nevhodná k pití.

Skladování vody ve skutečnosti nevyžaduje zvláštní znalosti ani úsilí: stačí si vybrat správnou nádobu a zajistit správné podmínky.

Správné skladování pitné vody

Pro dlouhodobé skladování je třeba vzít vodu, která neobsahuje chlór a další podobné nečistoty. Pokud máte pouze vodu z kohoutku, budete ji muset nechat přes noc v čistém smaltovaném kbelíku bez víka, aby z ní vyšel chlór. Ráno lze nádobu uzavřít a uložit.

Převařená voda by měla být skladována v uzavřené smaltované nádobě a filtrovaná voda by měla být nalita do skleněné nádoby. Optimální trvanlivost filtrované vody je cca 48 hodin.

Jak vybrat kontejner

Nejlepší možností pro dlouhodobé skladování vody je skleněná hermeticky uzavřená nádoba. V takové nádobě lze vodu uchovávat až 3 roky. Pro uchování vody můžete navíc použít nádoby z keramiky, hlíny nebo kovu, které mají zevnitř smaltovaný povlak a při kontaktu s vodou nevylučují škodlivé látky.

V nekvalitních plastech neudržíte vodu, stejně jako v melaminových nádobách. Pro tvorbu zásob vody lze použít plast, který splňuje kvalitativní normy: v uzavřené plastové nádobě při teplotě 20°C až 30°C na tmavém místě lze pitnou vodu uchovávat 6 měsíců až rok. Ale v otevřené plastové nádobě si voda uchová svou kvalitu nejdéle týden.

Při nákupu vody v plastových lahvích se nezapomeňte podívat na datum plnění, protože čerstvý produkt můžete skladovat déle.

Tipy v případě nedostatku vody:

1. V situacích, kdy je přerušeno centralizované zásobování vodou, je lepší objednat si pitnou vodu u specializovaných doručovacích služeb v různých formátech – 18,9 l, 6 l a 1,5 l – pro pití a přípravu jídel a nápojů.

2. Zásobu pitné vody skladujte v uzavřené nádobě, každou nádobu označte slovy „Pitná“, „Technická“, „Domácnost“, „Pro hygienu“ a podobně. Minimálně je potřeba si udělat rezervu na 2-3 dny.

3. Převařená voda se považuje za dezinfikovanou (pokud vaření trvalo alespoň 10 minut). Měl by být skladován v čisté uzavřené nádobě, ale k pití by se neměl používat déle než jeden den.

4. Voda odebraná z otevřené nádrže může být použita pouze jako technická voda.

Skladování v demižónech a lahvích

Pitná voda v uzavřených lahvích by měla být umístěna na chladném a tmavém místě. Neotevřené lahve lze skladovat až 24 měsíců, ale konkrétní data by měla být uvedena na obalu.

Trvanlivost minerálních vod v plastových lahvích se může pohybovat od 3 měsíců do jednoho a půl roku a ve skleněných lahvích – až 2 roky. V tomto případě musíte dodržovat pravidla skladování: uzavřené lahve umístěte do tmavých, větraných prostor, co nejdále od slunečního záření. Konkrétní doba skladování se nastavuje pro každý druh vody zvlášť.